Bạn ta,
Tôi
không thích chữ "đặc sản", vì danh từ này, từ nhiều năm nay, đã bị đem
ra dùng một cách hết sức bừa bãi ở trong nước cũng như ở những nơi ngoài
Việt Nam.
Thí
dụ mấy tiệm ăn ở Mỹ thì không thể dùng hai chữ "đặc sản" với những món
trong thực đơn của tiệm. Món bánh tôm với khoai mua ở chợ Mỹ, tôm từ
Louisiana, rau thơm của Florida chở lên thì làm sao có thể gọi đó là đặc
sản Hà Nội được?
Phải
là sản phẩm đặc biệt của một vùng nào đó mà những nơi khác không có thì
mới có thể gọi là đặc sản. Cam Bố Hạ, nhãn Hưng Yên, cá rô Đầm Sét,
bưởi Đoan Hùng, mận Đà Lạt… Ở Mỹ thìlobster của Maine, clam chowder của San Francisco… thì mới là đặc sản.
